5月9日凌晨1時，在英德市九龍鎮(zhèn)龍興大地豆腐加工廠內，隨著泵漿機的轉動，豆?jié){被泵到流水線的豆腐模具里，慢慢凝固成豆花，師傅們在生產線上熱火朝天地鋪著紗布、蓋上模具，經過機器翻轉、人工去模，一板板雪白的“九龍豆腐”新鮮“出爐”，標志九龍豆腐標準化和規(guī)?；a邁出關鍵一步，走向更廣大市場……

　　九龍豆腐是英德市九龍鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)小吃，以其口感嫩滑、豆香盈口而遠近聞名，許多外地人到九龍鎮(zhèn)必吃“九龍豆腐”，清遠市城區(qū)有的飯店專程到九龍鎮(zhèn)采購“九龍豆腐”作為招牌菜。但九龍豆腐多以家庭作坊制作為主，品質參差、產量較低、保質期短，夏季不超過一天，基本在當地售賣，不適宜長途運輸，游客很難帶走，嚴重影響了“九龍豆腐”的銷售。實現(xiàn)標準化與工業(yè)化生產，延長豆腐的保質期，解決貯運問題，成為“九龍豆腐”產業(yè)發(fā)展的關鍵。
　　2017年12月，中共清遠市委組織部、清遠市農業(yè)農村局、清遠市農學會和清遠職業(yè)技術學院在英德市九龍鎮(zhèn)金雞村設立農業(yè)專家聯(lián)絡站，隨即組織相關農業(yè)生產與農產品加工專家服務當地農業(yè)產業(yè)發(fā)展，研究“九龍豆腐”標準化生產等問題。清遠職業(yè)技術學院副教授、市農學會副秘書長徐吉祥曾在出口食品企業(yè)工作，具有較強的農產品食品加工技術研發(fā)及產業(yè)化能力與經驗，被聘為該站點農產品加工專家。

　　經過多次調研，徐吉祥應用現(xiàn)代食品科技技術，促進“九龍豆腐”傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代食品科技結合，指導當地龍興大地農業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社建成了一家現(xiàn)代化的豆腐加工廠，開展“九龍豆腐”標準化和規(guī)?；a，在保持良好品質的前提下，通過延長貯藏時間擴大產品的銷售范圍，助力“九龍豆腐”這條“潛龍”騰淵而起。

　　農業(yè)專家聯(lián)絡站是在中共清遠市委組織部、市農業(yè)農村局、市社工委指導下，市農學會整合省“揚帆計劃”、市“起航計劃、市“社會公益創(chuàng)新”等項目資源，探索實踐的農技服務和農業(yè)農村實用人才培養(yǎng)的一種新模式，目前已建22個，今年準備再增建一批，使專家聯(lián)絡站總數達到48個。

　　在農業(yè)專家聯(lián)絡站專家指導下，“九龍豆腐”開始標準化生產，不僅解決了產品的保質期問題，使產品從原來天氣較熱時只有半天左右延長至目前3至7天，生產效率也比原來傳統(tǒng)生產提升近十倍，對于推廣“九龍豆腐”品牌及銷售，提供了良好的生產、技術支撐，同時也有助于通過生產豆腐與種植豆類作物增加當地農戶的就業(yè)和收入，形成農產品種植、加工、銷售于一體的農事服務中心，進而推動農村“一村一品”和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的順利實施，實現(xiàn)農村一二三產業(yè)融合發(fā)展。
　　目前，豆腐廠第一期從廠房建設到設備引進投資在500萬元左右，主要生產九龍豆腐、黃豆腐、油豆腐等，日生產量可達15000千克，接下來還將進行第二期廠房建設與開發(fā)腐竹、蔬菜豆腐、即食豆腐、藥膳豆腐等豆制品，全部投資將在1500萬元左右。（清遠市農學會供稿）